老张叔很高兴，有了材料展开了工作，麻利的动作，高超的厨艺，全然在基本功里面展现出来，赵东木愣愣的站在原地，认真的学习。

厨房不大，五口锅扇形排开，每口锅下烈火熊熊燃烧，老张叔一手持刀，一手掌勺，杀鱼都不用手扶，刀刃的棱角一挑一拨之间就弄的差不多了。

在一般人眼里极其难处理的鱼骨寸寸分离，一阵刀光闪过，刀刃犹如空气一般贴着鱼，砧板上没任何声响，鱼肉就被切成了整齐的片儿。

而他掌勺的那只手也没闲着，一刀一勺之间的配合，完美到了难以用言语来形容的地步。

取料，添加，抄动，没有半点的停歇。

这功夫，没有十多年的日积月累，根本难以办到。

……

江鱼馆外，几辆豪车发出了刹车声，然后一群人从车上下来，为首的，看上去和老刘头差不多年纪的老者。

“爷爷，这家餐馆看上去又旧又破，估计不怎么样，我看我们还是去对面吧！”

一声抱怨从几位老者身后传来，让他们停住脚步。

“对面的？那也只能叫餐馆，比起江鱼馆来，差太远了。就算给对面再好的材料，也做不出让我满意的味道。就听我的，你要相信小张那家伙不会让我们失望的。”

为首的老人看着江鱼馆的招牌，脸上带着微笑。

“老谢说的没错，二十年了，我们也都不希望老江楼就此倒下去！不管怎么滴，我们几个老家伙今天就算是捧个场。”

几个老者相互对视一眼，眼神之中有一点难忍，叹了一口气，往江鱼馆走去。

一个胖子的身影忽然揽住了他们一行人，“这不是秦县长，吴主任，谢老板么？几位，正好我餐馆里今天有几条刚上来的讲鲶和金鲢鱼，这可是难求的精品，保证不会让您三位失望的。”

“金鲢鱼？”跟在谢老板身后的中年人眉头一扬，对于胖子的态度貌似很满意，不由停下来看着几个老者，道：“爷爷，你看这……”

几个老人眼里都冒起了光，虽说是来江鱼馆捧场的，可是听到金鲢鱼和江鲶，也有些心动。

“算了，还是去小张那边吧，这都两代人的交情了，吃什么都一样的。”

还是秦县长开了口，其余人也是点了点头表示赞成。

周胖子心里那个恨啊，如果能把这三个人请到自己餐馆，估摸着往后有的吹了，在名声上估摸着能赚足，可惜……他只能狠狠跺脚回去。

江鱼馆内，人越来越多！

赵东帮不了什么忙，只能在厨房里看着。

“小东，要是闲得发慌，就帮我把鱼给杀了，记住，鱼鳞千万别用刮子，要用刀铲，这样不会破坏肉质。”

老张叔忽然说道。

“恩？恩！”

赵东这才反应过来，迅速的来到了水槽旁，挽袖子杀鱼。虽说手是动着的，可目光自始至终都没从老板那巧夺天工的动作上离开。

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