“把叶子扒开，只留中间菜心，对半切开，抹上薄盐，上笼屉蒸半刻。”见这番操作让呆站着的几人有些骚动，于是他又指挥早些时候递红花油的壮汉，“你，取一块豆腐改成方块，入锅用荤油炸了，外表金黄即可；再取一块肥瘦相间的肉，泡去血水，剁成肉糜，颗粒大一些，上笼屉蒸出汤水，用这汤水煨透炸豆腐。”

又转向其他人，“你们也别光站着，准备鸡汤、火腿丝和咸肉、小葱和姜切末、一节大葱只要白绿相间的葱库、枸杞、百合粉。”

别的不说，这套云里雾里的操作，让这几人暂时放下疑心，转而关注这些食材，也算成功了。

做御膳的厨子确实不一般，不一会儿，材料超出预期地全都备齐。

伊士尧掌起大勺，咸肉下锅先煸出油，再下一半葱姜末爆香再捞出，又倒入鸡汤和切成圈的葱库，烧滚之后，取出葱库。

等汤漫出浓浓混着辛辣调料的肉香，放入枸杞和百合粉，枸杞泡胀，汤慢慢转为羹状。

用蒸好的菜心做底，码上外表金黄内里柔软的炸豆腐，再把羹一勺一勺浇在上面，加上火腿丝和剩余的葱姜末，放进笼屉，再蒸半刻。

打开笼屉，片刻之间，屋内充满清新菜汤混杂鲜醇鸡汤、肉汤的味道，细闻还透着咸肉和火腿丝的腊香味。

备菜几人也沉迷于这股香气。小胖的眼睛都直了，缓过神才想起来问，“老爷，”这一声老爷肯定了许多，“此菜菜名为何？”

这菜原名特别直白，就叫“鸡汤煨豆腐”，但在这年头——伊士尧偷偷地嘿嘿一笑，不假思索地脱口而出，“翠金白玉！”

众人发出惊叹声，那几个早些时候冷眼旁观的，经过刚才的备菜和出菜，这时也融入气氛了。

“来来，别光看着，都尝尝。”本来想吃个独食，结果看现在的情况，作为管事的，通过分食拉拢人心这个过程还是必不可少的。

可是没人敢往前一步，更别提动手，他见状又催了一遍。

万磐这才取了一个中等大小的碗，把每样材料盛出一些装满这碗，放在伊士尧面前，然后剩下七人陆续找来餐具品尝。

“一层薄盐竟激出黄芽菜的甘甜，汤清适口，似有五层味道。”吴莱仁这贼眉鼠眼虽然人品有点次，但舌头倒是还挺灵。

“起菜时的香味就不一般，简单几样材料竟做出如此味道，不愧是何老爷。”另一个一直在角落里站着，年纪稍大的人说道。

“哎，不至于，不至于，就是这鸡汤还不够，最好是拿现杀两年龄的母鸡用药材蒸过，再剁碎熬出汤水，过筛。”

众人忙说是了是了，这样就能拿下菜单里的一道豆腐菜，换上这道。

伊士尧狼吞虎咽地把面前这碗“翠金白玉”吃完，觉得身上的伤处还有些疼。

想起走出翊坤宫时宫女塞给他的罐子，说是药，可现在浑身翻遍了也没有。